Glow Hockey предлагает настольное состязание на рефлексы и точность. Игрок управляет битой, отбивая шайбу по полю, чтобы забить её в ворота соперника. В основе геймплея лежат отзывчивые, основанные на физике взаимодействия, управляющие движением снаряда. Успех зависит от умения предугадывать траектории и совершать быстрые атакующие и защитные маневры. Поединки проходят в формате прямых соревнований с другим человеком или ИИ-оппонентом на четырёх уровнях сложности, от лёгкого до безумного.

Соперники могут состязаться в нескольких форматах. Режим для двух игроков в Glow Hockey позволяет проводить матчи на одном устройстве за общим экраном. Для игры на разных устройствах предусмотрен локальный мультиплеер через Wi-Fi, объединяющий геймеров в одной сети. Одиночный компонент, быстрый матч, противопоставляет человека компьютеру. Отдельный режим Чемпионата представляет собой турнирную структуру с тремя ячейками для сохранения прогресса. Экран можно расположить как горизонтально, так и вертикально, адаптируя его под разные гаджеты.

Тайтл позволяет детально настраивать параметры поединка и визуальные элементы. Геймерам доступны 11 тем для стола и 4 уникальных дизайна для бит и шайб. Игровые переменные можно менять: например, выбрать малый, средний или большой размер снаряда. Опция с несколькими шайбами добавляет на поле до 10 снарядов одновременно, создавая особый вариант стандартного формата. В настройках правил можно установить необходимое для победы количество очков и активировать необязательный тайм-аут.