Симулятор Depth Hunter погружает игрока на изучение глубин и подводного пространства, в процессе охоты за различными обитателями бурных вод. Представляя поработанный и детализированный механизм управления персонажем и использования снаряжения, игра создает ощущение динамичной рыбалки. Подача и атмосфера созданы за счет разнообразия снастей и возможностей героя, когда пользователь отправляется исследовать мир.

Географически Depth Hunter переносит в моря, наполненные живностью и крупными рыбами. Задачей протагониста становится отлов самых рекордных рыб, позволяющих получать призы и финансы для развития и улучшения снаряжения и оружия. Подводная рыбалка представляет собой охоту, для которой приходится вооружиться дальнобойными орудиями и проверять свою сноровку и точность, лавируя и держась на плаву, когда нужно сделать четкий выстрел в небольшой движущийся объект.

Сюжетно игра предоставляет возможность пройти кампанию, разбитую на 25 заданий. Каждая миссия направленна на выслеживание и добычу ценных трофеев, которые продвинут дальше сценарий и откроют доступ к следующим задачам. Предстоит встретиться с опасными обитателями глубин, участвуя в схватках с хищниками или занимаясь обнаружением спрятанных сокровищ в разбитых корпусах затонувших суден. Доступен режим фотокамеры, позволяющий запечатлить красоты мира и приключения героя.