Мир Say No! More странноват, поскольку все жители придерживаются статус-кво говорящего слово "ДА". Перед прохождением предстоит создать собственного персонажа, настроив его внешность и стартовую характеристику. После этого игрок берёт на себя роль стажера в таинственной операции, в которой требуется изменить мир. Если ему удастся заставить всех говорить "НЕТ" с позитивной силой, то его миссия будет выполнена.

При помощи простых элементов управления пользователь взаимодействует с окружением, персонажами и следует поставленным задачам. Большая часть прохождения будет осуществлена в офисном кабинете. Центральный персонаж примет слово "НЕТ" в нескольких эмоциональных состояниях, заставляя других людей пошатываться. Пользователю требуется запутывать людей различными действиями и ослабить их внимательность.

В геймплее затронуты многие современные и вечные проблемы, как рабочие стандарты, дружба, социальный этикет и другие. Видеовставки, окружение и персонажи представлены в веселом стиле 90-х годов. Геймер сможет выбирать, как именно сказать слово "нет": лениво, холодно, по-дурацки или с подогревом. Для лучшего эффекта слово можно зарядить, а только потом сказать. Постепенно открывается доступ к большему количеству косметических предметов.