Star Survivor - космическая аркада с элементами выживастика и рогалика. Игровой процесс представляет собой бесконечную космострелялку с волнами врагов. Уровни генерируются случайным образом, а главная цель - уничтожить как можно больше врагов и набрать максимальное количество победных очков, установив новый рекорд. Свой шаттл можно модернизировать при помощи различного снаряжения и ресурсов, выпадающих из поверженных противников. Одновременно на экране может быть до сотни противников и астероидов. Прокачиваться необходимо в специальном меню.

Огромную роль в Star Survivor играет ньютоновская физика. От вида вооружения зависит стиль прохождения. За уничтожение врагов начисляются бонусы, открывающие доступ к улучшалкам. Чем лучше модернизирован корабль, тем больше шансов уничтожить целую армию врагов. Пушки по-разному комбинируются и сочетаются между собой. Каждый игрок сам создает свой уникальный билд и определяет тактику сражений.

На выбор предоставляется несколько типов кораблей. Все шаттлы имеют свои индивидуальные характеристики, что также напрямую влияет на игровой процесс. Доступен специальный режим испытаний. В нем потребуется пройти ряд разнообразных челленджей, что дает возможность открывать новые карты, расширяющие ассортимент апгрейда. По сюжету пилот движется по открытому пространству, зачищая секторы вселенной, чтобы уничтожить Королеву Бесконечности.