Ultimate DOOM добавляет новые карты к легендарному FPS из девяностых. Это не мод, а официальное переиздание. В обновленной версии помимо 3 основных эпизодов (Knee-deep in Dead, The Shores of Hell, Inferno) появился новый – Thy Flesh Consumed. В нём содержатся 8 уровней, включая один секретный, и этап, где происходит битва с боссом.

Всё, что было в оригинале, есть и в The Ultimate DOOM. Суммарно в этой версии 36 уровней. Арсенал остался прежним. В ближнем бою безымянный морпех пользуется кастетом и бензопилой. А на расстоянии он уничтожает демонов при помощи пистолета, пулемета, дробовика, плазмогана, ракетницы и знаменитой пушки под названием BFG9000. На локациях боец собирает помимо амуниции броню, аптечки и колбы, что восстанавливают и увеличивают защиту со здоровьем. Также он ищет ключи и ключ-карты для отпирания дверей или убирания барьеров.

Порой встречаются артефакты, которые временно дают герою неуязвимость, делают его невидимым, защищают от кислоты и лавы, позволяют видеть в темноте или вводят в состояние берсерка. На выбор дается 5 типов сложности: I’m too young to die, Hey, not too rough, Hurt me plenty, Ultra-Violence, и Nightmare! Чем она выше, тем больше встречается врагов и меньше попадается патронов. А на "кошмаре" монстры и вовсе возрождаются спустя некоторое время после гибели.