Построение бизнеса в Hotel Giant 2 дает возможность для геймеров опробовать себя в роли менеджера, занимающегося развитием собственного дела. Под управление попадает отель, который приходится развивать и улучшать, привлекая еще больший поток клиентов и оказывая качественные услуги для посетителей. Игроки будут заниматься созданием высококлассных услуг в сфере обслуживания, предоставляя людям удобные номера и вкусную еду. Предстоит заниматься несколькими отелями, чтобы прибавить звезд и достигнуть статуса престижного уровня.

В процессе прохождения Хотэл Гиант 2, придется создавать высокий стандарт обслуживания, нанимать личный персонал и украшать каждую комнату по своему вкусу, создавая уникальные и атмосферные убранства в помещении. Поднимая уровень удовольствия посетителей, получится повысить доходы от бизнеса. На выбор для пользователей будет доступно 26 гостиниц, расположенных на территории Парижа, Рима, Лос-Анджелеса или Мюнхена. Для реализации собственного стиля, будет доступно около 1400 предметов и элементов интерьера, поднимающих престижность и привлекательность здания. Получится гибко настраивать множество опций, которые позволят улучшить досуг для клиентов. Придется создавать бары, специализированные магазины, конференц-залы, бассейны или залы для руководителей, а также подготавливать меню в ресторане и нанимать музыкальных исполнителей, учитывая пожелания со стороны.