Don't Forget представляет собой одиночный сюжетный проект, где игрок погружается в тему деменции через исследование мира. Протагонист приходит в себя в локации, которая кажется знакомой, но смутной, с одним лишь журналом для первоначальной ориентировки. Не понимая, как сюда попал, персонаж должен попытаться реконструировать события, вспоминая шаги, используя записи как главный путеводитель по разным местам, хранящим обрывки личной истории. Процесс включает перемещение по пространствам, наполненным этими разрозненными фрагментами из прошлого героя.

Ключевой элемент Don't Forget состоит в изучении трех особых зон, связанных с важными этапами прошлого протагониста. Геймеры собирают зацепки в этих областях и выполняют умственные упражнения, чтобы вернуть утраченную информацию. Успешное решение этих задач позволяет заполнять журнал, постепенно собирая воедино общую картину происходящего. Записная книжка служит опорой, направляя продвижение и фиксируя найденные сведения, нужные для осознания положения героя.

Важной частью переживаний становится непосредственное столкновение с последствиями недуга персонажа. Предстоит бороться с имитируемыми проявлениями деменции, которые выражаются в нарастающих искажениях восприятия действительности во время путешествия. Эта деформация усугубляется по мере развития сюжета и времени, проведенного в игровом пространстве, отражая неконтролируемый ход, часто связанный с самим заболеванием. Этот аспект влияет как на повествование, так и на базовые способы взаимодействия, предусмотренные игрой, создавая ощущение постепенного распада личности.