Взяв управление над главным героем, Карлом Фейрберном в Sniper Elite: Nazi Zombie Army, предстоит сражаться против последней, самой могущественной нацистской армии. В отчаянии, проигрывающий войну Гитлер, решил направить на Европу свой оставшийся батальон. Их насчитываются сотни тысяч, это мертвые солдаты, зомби и монстры, созданные учеными.

Кампания проходится как в одиночку, так и в кооперативном режиме до 4 участников. Пользователи возьмут управление над Карлом, русским солдатом, немецким офицером или ученым. Персонажи имеют схожие характеристики и способны использовать любое оружие. Главное отличие игрового процесса – проработка выстрелов. Каждая вылетевшая пуля подвергается всем законам физики и окружающим факторам: баллистика, скорость и направление ветра и вес снаряда. Пуля проходит через несколько соперников, если они стоят в ряд.

Каждая миссия происходит в определенной части Берлина, где находятся тысячи ходячих мертвецов. Большинство противников – медленные и умрут с одного-двух попаданий. Имеются соперники с большим запасом здоровья или хорошими наступательными способностями. Предстоит воевать с боссами, одни из них – огромные и могущественные, а другие – маги и колдуны, призывающие еще большее количество слабых зомби.

Как и в предыдущих частях Sniper Elite, главный герой пользуется снайперской винтовкой. Большинство выстрелов показаны через x-ray, где видны части тела и то, как пуля их пробивает. Персонажи также пользуются пистолетами и автоматами. На уровнях герои расставляют ловушки и мины, если защищаются от наступлений.