Stranded B представляет собой симулятор выживания с элементами экшена и видом от третьего лица. От других представителей жанра эта песочница отличается протагонистом. На роль главного персонажа был выбран раскачанный, лысый и покрытый татуировками заключенный. По сюжету преступник сбежал из тюрьмы на лодке. Однако в ходе побега он угодил в кораблекрушение из-за шторма. Антигерой выжил и попал на необитаемый остров. Ему для исследования доступен открытый мир, состоящий из архипелага и подводных глубин. Можно перемещаться между участками суши, в том числе на самодельных плотах. Возможность нырять и плавать под водой тоже присутствует.

Антигерой нуждается в регулярном приеме воды и пищи. Также необходимо следить за состоянием его здоровья. Чтобы накормить протагониста, можно заняться охотой на диких животных, сбором фруктов или рыбной ловлей. Рыбалка представлена в формате мини-игры. Помимо этого можно создавать огороды и выращивать на них различные растения. У них есть разные циклы роста. Ещё система строительства позволяет возводить жилые дома при наличии всех необходимых материалов под рукой. Здесь есть разнообразный арсенал оружия – от луков до современных пистолетов и снайперских винтовок с оптическими прицелами. Однако вооружение сначала надо скрафтить или найти. Инструменты и пушки хранятся в инвентаре. Для их использования предусмотрено 8 активных слотов.