Isle of Ewe презентует путешествие, где геймеру предстоит стать пастухом. Главная цель связана с внезапным исчезновением овцы по имени Рэмси, которую нужно найти и вернуть. Предстоит направлять группу овец по местности, стремясь привести всё стадо обратно. Ключевой аспект геймплея заключается в менеджменте этих животных для дальнейшего прохождения.

Продвижение в Isle of Ewe требует взаимодействия с подопечными овцами. Персонаж собирает животных, порой применяя их как снаряды или поверхности для отскока при перемещении. Благополучное возвращение Рэмси служит мотивацией для этих действий на протяжении всей игры. Протагонист учится ставить собранных овец себе на голову, формируя подвижную колонну. Этот столб становится средством для контакта с объектами окружения и доступа к новым локациям.

Перемещение по локациям сопряжено с определёнными трудностями, связанными с пастушьими обязанностями. Необходимо провести стадо через зоны с расплавленной породой. Некоторые этапы потребуют накормить больших каменных истуканов, именуемых големами, чтобы пройти дальше. Также пастуху придётся уворачиваться от огромных валунов, стремительно катящихся по дорожкам. Эти преграды заставляют применять отару для разгадывания загадок и ловкого передвижения между разными областями мира.