Chilli Con Valley ставит перед игроками задачу провести персонажа Боба к цели, горшку с чили кон карне, максимально быстро. Процесс прохождения сосредоточен на перемещении по локациям, перепрыгивая через разнообразные преграды и опасные предметы на уровнях. Среди угроз встречаются лавовые ямы и острые ножи, требующие точного контроля из-за физики объектов. Этот платформер потребует настойчивости от управляющего героем, что перекликается с жанрами психологического хоррора и раннера.

Скорость — ключевой аспект Chilli Con Valley, так как геймеры стремятся ставить рекорды времени на каждой трассе. В проекте доступно множество уровней, а исследование поощряется, ведь можно обнаружить альтернативные пути для эффективного преодоления карты. Игра допускает разные подходы к финишу на конкретной локации, предоставляя свободу стратегии без жестких правил. Перемещаясь по этим маршрутам, можно собирать внутреннюю валюту Knesti Tech Coins, разбросанную по уровням, что добавляет еще одну цель помимо скоростного прохождения.

Собранные Knesti Tech Coins служат расходуемой валютой, обеспечивая награды за исследование и сбор. Юзеры могут тратить монеты на покупку разных вещей, включая доступ к новым картам, цена которых растет. К тому же, эта валюта позволяет приобретать анимации для Боба, в частности, танцевальные движения. Среди доступных вариантов есть танец цыпленка, Gangnam style и еще 6 других анимаций, что расширяет возможности кастомизации игрового процесса. Главным героем выступает Боб, стремящийся добраться до пункта назначения в мире тайтла.