Fruit Salad — это игра-головоломка, в которой игроки бросают фрукты в контейнер. Эта головоломка использует физический движок, а значит предметы падают и укладываются в зависимости от своей формы. Основной геймплей построен на совмещении 2 одинаковых плодов, что приводит к их объединению в один, более крупный из установленной последовательности. Процесс продолжается от начальной вишни до финального арбуза, причем каждая комбинация приносит очки геймеру.

Задача — так размещать элементы, чтобы создавать цепочки слияний и набирать максимум очков до переполнения емкости. Fruit Salad предлагает несколько режимов, которые изменяют правила. Классический вариант представляет основной цикл без ограничения по времени, позволяя сконцентрироваться на наборе очков и продвижении в таблице лидеров. Этот режим является стандартным способом знакомства с механиками. В варианте на выживание появляется угроза в виде таймера — геймеру необходимо совершать совпадения, чтобы получить дополнительное время для продолжения.

Для разнообразия игровой процесс дополнен аркадным режимом, в котором появляются плоды с особыми свойствами. Комбинирование этих элементов активирует их способности, что помогает повысить итоговый счет. Вариант Daily Salad обеспечивает равные условия для состязаний, предоставляя всем одинаковую последовательность падения фруктов на 24 часа. Каждый сталкивается с идентичным испытанием, а результаты публикуются в ежедневном рейтинге.