RogueCraft предлагает объединять башни и выстраивать оборону для отражения непрерывных атак наступающих орд монстров. Каждый забег ставит уникальные задачи, требуя адаптации для победы над 16 типами противников и 12 различными боссами. Успех зависит от создания эффективных билдов из имеющихся ресурсов в рамках одного прохождения. Игровой процесс совмещает тактическое размещение с непредсказуемым развитием в жанре roguelike, превращая выживание в основную цель противостояния превосходящим силам оппонентов.

В RogueCraft представлен 41 уникальный тип башен, специализирующихся на нанесении урона, контроле или поддержке экономики. Игра предоставляет 17 персонажей с различными стартовыми параметрами и особыми способностями, влияющими на тактические подходы с самого начала. Кроме того, во время прохождения можно собрать 80 мощных предметов для усиления построек и оттачивания выбранной тактики. Между забегами система метапрогрессии позволяет перманентно открывать новые оборонительные сооружения, героев и улучшения, влияющие на последующие сессии.

События разворачиваются на 6 созданных вручную картах, каждая с уникальной планировкой, вносящей новые тактические элементы. Для желающих испытать себя после завершения основной кампании предусмотрен Бесконечный режим, проверяющий билды на прочность против экспоненциально усиливающихся врагов после 30-й волны. Во время сессий игрок может поучаствовать в семи различных мини-играх, предлагающих бонусные награды и вносящих разнообразие в процесс. Система сохранений позволяет прервать прохождение и вернуться к нему позже, а прогресс отслеживается с помощью 52 доступных достижений.