Knights of the Crusades отправляет игрока во времена Первых крестовых походов, где предстоит начать путь одиноким рыцарем. Предстоит пройти путь до основания и управления святым орденом, выбрав Тамплиеров или создав собственную фракцию. Процесс сочетает элементы стратегии в реальном времени со строительством поселений и менеджментом в рамках песочницы. Вам предстоит решать задачи, связанные с войной, религиозным воздействием, дипломатией и стратегическим планированием.

Геймплей в Knights of the Crusades предполагает путешествие из Западной Европы к Святой Земле для участия в стартовых крестовых походах. Вы возьмете ответственность за создание выбранного святого ордена и будете руководить его экспансией. Это потребует захвата земель, именуемых деревнями, и их развития через возведение множества нужных строений. Комплексная экономическая система с элементами выживания функционирует как на тактической карте, так и на глобальной, требуя пристального внимания.

Добыча ресурсов, особенно серебра и очков благочестия, прямо влияет на расширение зоны контроля и обеспечение армии. Моделирование конфликтов — ключевой аспект игрового процесса, ставящий вас против компьютерных войск в сухопутных и морских баталиях с применением тактики реального времени. Оборона основанных поселений и наступательные маневры, вроде масштабных осад городов, составляют основу военной составляющей. По завершении сюжетных сценариев, воссоздающих исторические события вроде Реконкисты или защиты Эдессы, игра переходит в режим свободного исследования.