Horses — это погружение в сюрреалистическую действительность, гнетущая атмосфера которой создается за счет стилизации под немое кино, вставок с живыми актерами и тревожного звукового сопровождения. Центральной фигурой повествования выступает юноша Ансельмо, прибывший на уединенную ферму для прохождения двухнедельной практики. Его пребывание с самого начала подчинено строгому распорядку, установленному владельцем владений. Весь проект представляет собой нарративное приключение от первого лица, где эпизоды с интерактивным взаимодействием сменяются видеофрагментами.

Вскоре становится очевидной главная тайна этого места: в качестве лошадей здесь содержатся порабощенные люди в резиновых масках. Владелец хозяйства, именуемый Фермером, поручает герою Horses выполнение различных заданий, которые становятся все более зловещими с течением времени. Взаимодействие с этим персонажем и молчаливыми узниками становится основой для исследования тем подчинения и соучастия в происходящем безумии. Сюжет разворачивается на протяжении 14 дней, каждый из которых привносит новые детали в общую картину происходящего.

Игровой процесс построен на цикличном выполнении ежедневных поручений. Первоначально обязанности протагониста сводятся к рутинным сельскохозяйственным работам, таким как полив урожая или уход за животными. Однако с каждым новым днем абсурдность и жестокость поручений нарастают, заставляя персонажа переходить от безобидных дел к участию в избиениях и захоронениях. Таким образом, повествование планомерно погружает в состояние нарастающего дискомфорта и моральной дилеммы, испытывая границы послушания.