Pro Deer Hunting 2 - симулятор охотника от первого лица, предлагающий игрокам погрузиться в реалистичную атмосферу густого леса, выслеживая оленей. У героя есть загородная ферма. На ней складируются все полученные трофеи, а также выбирается оружие и снаряжение для вылазки. Вторая часть симулятор значительно расширяет арсенал вооружения, добавляет дульное заряжание винтовки и подставку для лазания по деревьям.

Игровой процесс создан настоящими профессионалами охотничьего ремесла. Учитываются все мелочи, которые важны для охоты: шум, хруст веток, характеристики оружия, направление ветра и т.п. Любое небрежное действие можно спугнуть дичь. Необходимо осторожно передвигаться по лесу и выслеживать добычу.

Представлено два режима игры: профессиональный и реалистичный, а также более экшен-направленный для казуальных игроков. Возможность прыжка и лазание по деревьям вводят в игру дополнительное измерение. Охотиться предстоит в буковом лесу, на сосновых плантациях, снежных полях и в прериях. Доступен широкий выбор огнестрельного оружия и лук для бесшумных вылазок.

В снаряжение входят специальный манок, стержень для взбирания на возвышенности, трубка для рычания, бинокль и устройство, показывающее направление ветра. Выслеживание происходит за счет обнаружения по запаху, следам, крови и т.п. Pro Deer Hunting 2 - настоящий иммерсивный опыт оленьей охоты.