Реалистичная стратегия Theatre of War 3: Korea повторяет события вооруженного конфликта 1950 года, когда был самый разгар Холодной войны. На выбор доступно две кампании. Предстоит играть за Северную Корею или силы Соединенных Штатов Америки. Первая кампания охватывает период с 25 июня по 20 августа, а сценарий за США переносит действия на раннюю осень: с 15 сентября по 8 октября.

Геймплей Искусство войны 3: Корея направлен на тактику. Потребуется мыслить стратегически, пытаясь преодолеть весь Корейский полуостров. В Theatre of War 3: Korea требуется управлять армией, следить за запасами продовольствия и топлива. Различные события на картах генерируются случайным образом. Необходимо находить слабые места в обороне противника или же стараться не давать врагу прорвать линию фронта. Доступно множество видов наземных юнитов и боевая техника.

В сражениях фигурирует дополнительная фракция - силы СССР. Присутствует сценарий за Советов, рассказывающий альтернативную историю. На полях боя можно использовать авиацию и артиллерию. Основное внимание уделено отрядам. Каждый юнит имеет уникальные навыки и способности. Доступен корпус инженеров, который дает возможность заниматься различной взрывчаткой и пиротехникой. Локации можно осматривать при помощи бинокля. В этот момент игровой процесс переходит на вид от первого лица, еще больше погружая в военные действия. Ландшафты карт, архитектура Кореи и многое другое полностью соответствует исторической достоверности.