Need for Speed: 2016 - аркада, игровой процесс которой состоит в уличных нелегальных гонках, криминале и погонях с участием полицейских машин. "Жажда скорости: Расплата" предлагает прокатиться по открытому мегаполису Фортуна-Вэлли, представленный различными заданиями. Побеждая в гонках, открываются новые машины и детали для улучшения авто. Мультиплеер включает в себя Speedlist, предлагая различные задания, повышающие рейтинг игрока.

История NFS: 2016 рассказывает про команду из трех гонщиков: Тайлер "Тай" Морган, Шон "Мак" Макалистер и Джессика "Джесс" Миллер. Они стремятся дать отпор картелю, именуемый, как Дом. Ему принадлежат улицы города и они же контролируют местных продажных копов. На протяжении игры постепенно будут отвоевываться четыре района: Сильвер-Рок, Либерти-Дезерт, Маунт-Провиденс и Сильвер-Кэньон. Героям будет помогать Равиндра "Рав" Чадхри, предоставляющая свою мастерскую для прокачки машин.

Протагонистам необходимо победить 10 лиг, каждые из которых предлагаю поучаствовать в различных видах гонок. Помимо стандартных кольцевых заездов и драг-рейсинга присутствуют случайные события. Если преодолеть отметку такого события, необходимо на время промчаться сквозь контрольные точки. Среди марок машин представлены BMW, Chevrolet, Nissan, Lamborghini, Mercedes-Benz и другие. Автомобили делятся на классы: гоночная, дрифт, внедорожник, дрэг и для погони. Весь транспорт можно тюнинговать и проводить полный внешний стайлинг.