3D-платформер Lollipop Knight Rebaked переносит игрока в средневековый мир. Действие происходит в необычном королевстве, где большая часть территории усеяна смертоносными ловушками, пропастями и движущимися платформами. Игровой процесс предлагает проходить через опасные локации, наполненные ловушками и головоломками. Для достижения цели пользователю предстоит планировать собственные действия и рассчитывать время движения преград.

Главный герой – некий рыцарь, пытающийся остаться в живых и заполучить ценные сокровища. Он обладает щитом, позволяющим блокировать атаки и не получать лишнего урона. На пути он столкнется с универсальными и оригинальными препятствиями, каждое из которых готово быстро убить его. Наступив на нажимную плиту, из разных уголков могут полететь стрелы, а щит поможет заблокировать атаку и остаться в живых. Чтобы восстановить здоровье, можно съесть найденные на пути пончики.

Геймер способен достичь контрольных точек, чтобы возрождаться на них при следующих неудачах. Локации включают множество секретных комнат и проходов, помогающих быстрее преодолеть уровень. Многие вещи окружения разрушаемы и бесполезны, но есть те, которые дадут подсказку или помощь для достижения контрольной точки. Персонаж может прыгать и разгоняться, чтобы миновать опасности.