Управляя ломтиком хлеба в I Am Bread, игрок поведет его через всю кухню прямиком к тостеру. Пользователь, при помощи элементов управления, сможет двигать отдельно каждый угол ломтя, который сможет цепляться за разные предметы. Цель ломтя - превратиться в ароматный тост. Используя режим Бога, можно получить бесконечное число попыток и неуязвимого хлебца.

Симулятор хлеба можно проходить в таких режимах:

• Сюжетная кампания - довести хлебушек до тостера с минимальными потерями.
• Free Roam - здесь проводится осмотр и изучение территории, чтобы научится управлять разными видами булок.
• Rampage - используя багет, юзер должен разгромить всю кухню, разбив максимальное число тарелок, бокалов, чашек и разбросав все, что можно.
• Bagel Race – здесь на локации будут созданы треки, по которым предстоит прокатить бублики.
• Zero G – управление полетами булки с реактивной скоростью.
• Cheese Hunt - геймер должен привести крекер к 5 кускам сыра, отыскав его в тайниках, размещенных по комнате.

В процессе могут случиться казусы на кухне - хлеб способен разнести все помещение, устроит настоящий погром: перевернуть посуду и утварь, разбить чашки и тарелки. Кроме этого, для приготовления тоста может пригодится любой подручный предмет, например, утюг, фен, или даже телевизор, который загорится в процессе. По пути можно намазать батон вареньем или маслом, чтобы тот получился вкуснее. Главное, при этом, не испачкаться, попав на пол. Хлебушек способен передвигаться по потолку и стенам комнаты.