Приключение Moonglow Bay начинается, как игрок берёт управление над начинающим рыболовом, работающим вместе с друзьями, семьей и соседями. Они отправились на рыбалку, чтобы улучшить свои навыки рыбной ловли, укрепить взаимоотношения и восстановить разбросанное сообщество отдаленного города. Действие разворачивается на восточном побережье Канады в 1980-х годах.

Проект построен на эмоциональной истории, а геймплей сочетает элементы повествования и ролевого приключения, посвященного рыбалке. Главный герой получает последнее желание своего партнера. Ему предстоит спасти и удержать бизнес, находящийся на гране банкротства. Представлен одиночный и кооперативный режим прохождения для двух участников. Геймеру потребуется ловить рыбу, готовить дневной улов, а после продавать разнообразные рецепты.

Заработанные деньги тратятся на улучшение магазина, снаряжения и рыбацкую лодку. Модернизированные удочки, улучшенные снасти и наживки помогут быстрее заполнять ведро рыбой. Подопечный всегда носит с собой дневник. Юзер воспользуется моторной и надувной лодкой, чтобы исследовать дальние уголки океана, плавать между ледниками и кипящими гейзерами, где нужно забрасывать сети, устанавливать ловушки или ловить рыбу сквозь лед.