Fischer's Fishing Journey размещает персонажа на рабочий стол компьютера в качестве компаньона для работы или учебы. Этот симулятор работает как живые обои или закрепляется на экране, демонстрируя протагониста за рыбалкой. Условия окружения динамичны: день сменяет ночь, а солнечная погода — дождливую. Игроку необходимо лишь время от времени собирать предметы, добытые Фишером из воды, что продвигает игровой процесс.

Прогресс в Fischer's Fishing Journey сосредоточен на распоряжении ресурсами, добываемыми в процессе автоматического ужения. Улов продается за монеты Fish Coins или помещается в личный аквариум. Полученная валюта тратится на приобретение новой наживки, модернизацию удочки и расширение вместимости резервуара. Эти улучшения открывают доступ к разнообразным локациям и каталогу из десятков водных видов, а выбор существа для поимки зависит от региона, времени и используемой приманки.

Личный аквариум служит не просто визуальной коллекцией, но и генерирует дополнительные вознаграждения. Можно вкладывать средства в его модернизацию и расширение для содержания большего числа обитателей. В ходе экспедиции игрок повстречает ряд других персонажей. Общение с ними раскрывает их личные истории и дает возможность помочь в выполнении их просьб, открывая доступ к забытым повествованиям этого мира.